Che tipo di zuppa è adatta per l'autunno?Zuppe di stagione consigliate che nutrono il corpo e scaldano lo stomaco

Il clima in autunno è secco e la differenza di temperatura tra il giorno e la notte è grande, quindi è adatto bere zuppe che nutrono lo yin, umidificano la secchezza e riscaldano la milza e lo stomaco.Questo articolo consiglia cinque tipi di zuppe salutari autunnali:Idratanti per i polmoni(come Zuppa Giglio e Tremella),Nutriente(come la zuppa di costolette di maiale con igname),Deumidificante(come la zuppa di orzo e anatra),Riscaldamento dello stomaco(come la zuppa di pancetta di maiale al pepe) eVerdure di stagione(come la radice di loto e la zuppa di mais) e spiegarne gli effetti e i metodi in dettaglio.Infine, sono incluse una guida all'acquisto e consigli sui marchi per gli ingredienti comuni delle zuppe.

1. Decotto Nounfei e Zhike: la prima scelta per affrontare la siccità autunnale
La secchezza e il malessere sono di stagione in autunno, e possono facilmente causare tosse secca e disturbi alla gola.Zuppa di giglio e tremellaÈ una combinazione classica.Tremella contiene gomma vegetale naturale che può idratare le vie respiratorie, mentre il giglio allontana il calore e calma i nervi. I cantonesi amanoZuppa di carne magra di Adenophora e Polygonatum odoriferaInoltre è idratante ma non unge, adatta a chi resta alzato fino a tardi per molto tempo.La Chinese Medicinal Diet Research Association suggerisce che questo tipo di zuppa può essere abbinato a mandorle, pere e altri ingredienti per migliorare l’effetto idratante dei polmoni.

2. Zuppa riscaldante di milza e stomaco: gettare le basi per l'inverno
Dopo aver consumato bevande fredde in estate, in autunno è necessario regolarizzare la funzione della milza e dello stomaco.Zuppa di costolette di maialeL'igname cinese contiene proteine del muco che possono proteggere la mucosa gastrica e i datteri rossi possono nutrire il corpo e ricostituire il qi. Popolare nella zona del FujianZuppa Sishen(Poria cocos/frutto di gorgone/semi di loto/igname) si concentra maggiormente sul rafforzamento della milza e sulla rimozione dell'umidità.Fare attenzione durante la cottura.Si consiglia di cuocere a fuoco lento le zuppe nutrienti per più di 2 ore ed evitare l'uso di condimenti piccanti.

3. Consigli per abbinare gli ingredienti di stagione
Ingredienti stagionali autunnali comeradice di loto(Contiene vitamina B1),Castagno(ricchi di carboidrati) sono entrambe basi per zuppe di qualità.Il professor Wang Qi dell'Università di medicina cinese di Pechino ha sottolineato che stufare la radice di loto e le costolette di maiale può nutrire il corpo e rafforzarlo, mentre le castagne abbinate al pollo possono nutrire i reni e ricostituire il qi.Consigliato da provareZuppa di radice di loto, mais e chiglia, dolce e non untuoso, adatto da bere a tutta la famiglia.

4. Suggerimenti per l'acquisto e il consumo
Dovrebbero essere selezionati ingredienti per la zuppa di alta qualità: Tremella fuciformis è di colore beige e ha una forma di fiore completa; la pelle dell'igname ha poche radici fibrose e la superficie tagliata è ricca di muco. Nelle confezioni di zuppa disponibili in commercio,TongrentangPacchetto di zuppa di semi di loto giglio,Lei YunshangLe buste di zuppa di Poria e d'orzo godono di una buona reputazione. Si noti che le zuppe nutrienti dovrebbero essere evitate durante il raffreddore e la febbre, e i pazienti diabetici dovrebbero fare attenzione all'aggiunta di ingredienti dolci come i datteri canditi.

Fonti delle citazioni:
1. "Linee guida per una dieta medicinale sana nelle quattro stagioni" della China Medicinal Diet Research Association
2. Intervista con il professor Wang Qi dell'Università di Medicina Cinese di Pechino sulla "Cura dietetica autunnale"
3. Le informazioni sul prodotto del marchio provengono dal sito Web ufficiale di Tong Ren Tang e dal flagship store Lei Yunshang