Che tipo di zuppa è adatta per la primavera?Opzioni stagionali sane e nutrienti

Il clima in primavera è mutevole e il corpo umano è suscettibile a problemi come l’umidità e l’eccessivo fuoco del fegato. Bere la zuppa in questo momento non solo può reintegrare l'acqua ma anche regolare il corpo.Questo articolo inizia daingredienti di stagione,Benefici per la saluteeZuppe classiche consigliateSviluppato in tre aspetti, si concentra sull'introduzione della zuppa di fegato di maiale con foglie di mirtillo rosso, zuppa di costolette di maiale con igname, ecc. adatte per la primavera, tenendo conto delle esigenze di leggerezza e riscaldamento, e allega basi scientifiche e pratiche pratiche.

Tre benefici principali del bere la zuppa in primavera

Lo Yang Qi sorge in primavera, bere la zuppa può aiutareLenire il fegato e alleviare la depressione(come la zuppa di carne magra chayote),Elimina l'umidità e rafforza la milza(Zuppa di orzo e fagioli adzuki), integrando i nutrienti consumati nel periodo invernale. Il classico della medicina tradizionale cinese "Yinshan Zhengyao" afferma che "la primavera è adatta per i cibi piccanti" e consiglia di aggiungere ingredienti caldi come lo zenzero e lo scalogno.In questo periodo si dovrebbero evitare le zuppe troppo grasse e basarsi su verdure selvatiche fresche (come la borsa del pastore, il dente di leone) e verdure di stagione, con una piccola quantità di carne magra o pesce, che non solo è conforme al principio dietetico primaverile di "risparmiare acido e aumentare la dolcezza", ma può anche migliorare il sistema immunitario.

Consiglia quattro classiche zuppe salutari primaverili

1.Zuppa di fegato di maiale con foglie di Wolfberry: Le foglie di Wolfberry puliscono il fegato e migliorano la vista, mentre il fegato di maiale nutre il sangue, adatto a persone che usano gli occhi per molto tempo.Una ricerca condotta dall’Università di Medicina Tradizionale Cinese di Guangzhou mostra che questa zuppa è ricca di vitamina A e ferro.
2.Zuppa di pollo con igname e datteri rossi: L'igname rinforza la milza, i datteri rossi nutrono il qi, delicato e nutriente senza causare calore interno.Si consiglia di utilizzare Tiegun Yam della contea di Wenxian, provincia di Henan.
3.Zuppa di ravanelli e carassi: Il ravanello bianco regola il qi e le proteine del carassio sono facili da assorbire, adatte alle zone umide.
4.Zuppa di tremella con semi di loto e giglio: Idratante e calmante i nervi, può alleviare l'insonnia primaverile, il giglio fresco di Lanzhou ha un effetto migliore.

Consigli e precauzioni per la cottura

Cose da tenere presente quando si prepara la zuppa in primaveraControllo del fuoco: le verdure a foglia verde (come le foglie di wolfberry) dovrebbero essere aggiunte per ultime per evitare la perdita di nutrienti; i rizomi (come le patate dolci) devono essere stufati per più di 40 minuti. L'Ospedale Provinciale di Medicina Tradizionale Cinese del Guangdong raccomanda che chi ha una costituzione umida e calda possa aggiungere una piccola quantità di buccia di mandarino per regolare il qi, e chi ha una carenza di yin può aggiungere Ophiopogon japonicus per nutrire lo yin.Le confezioni di zuppe disponibili in commercio come "Tong Ren Tang Spring Health Soup Mix" contengono erbe già pronte, ma è meglio acquistare tu stesso gli ingredienti freschi.Gruppi speciali di persone, come le donne incinte, dovrebbero evitare le zuppe contenenti orzo.

La saggezza di mantenersi in salute seguendo le stagioni

L'essenza del bere la zuppa in primavera èCorrispondenza tra cielo e uomofilosofia della salute.La Chinese Medicinal Diet Research Association ha sottolineato che la scelta di ingredienti stagionali (come germogli di bambù primaverili e toon cinese) può massimizzare l’assorbimento dell’essenza naturale.Le zuppe fatte in casa come la zuppa di funghi al pomodoro e la zuppa di melone invernale e vongole non solo soddisfano le esigenze a basso contenuto di grassi e ad alto contenuto proteico della nutrizione moderna, ma ereditano anche il concetto di "medicina e cibo provengono dalla stessa fonte".Ricorda che "la zuppa primaverile dovrebbe essere limpida e non torbida", evita troppo olio e consenti al tuo corpo di passare senza problemi all'estate con cibi deliziosi.

Fonte della citazione del contenuto:
1. "Yin Shan Zheng Yao" scritto da Hu Sihui durante la dinastia Yuan
2. Edizione 2020 della "Ricerca sulle prescrizioni dietetiche primaverili" dell'Università di Medicina Cinese di Guangzhou
3. Guida alla salute dal sito web ufficiale dell'Associazione cinese per la ricerca sulla dieta medicinale
4. Informazioni sul prodotto: Beijing Tongrentang "Chunsheng Soup Packet" (contiene Poria, Atractylodes, ecc.)