Panoramica dei benefici per la salute dello zucchero di malto

Il maltosio, noto anche come maltosio, è uno zucchero tradizionale prodotto dalla fermentazione di riso glutinoso, grano e altri cereali come materie prime. Ha sia dolcezza che valore medicinale. I suoi effetti di preservazione della salute si riflettono principalmente inInumidisce i polmoni e allevia la tosse, rafforza la milza e lo stomaco e ricostituisce il qi.Tre aspetti, particolarmente adatti a chi ha una costituzione debole o ha milza e stomaco poveri. Gli effetti secondari includono l’alleviamento dell’affaticamento e il miglioramento della stitichezza. Va notato che il maltosio ha un alto contenuto di zucchero e deve essere usato con cautela dai pazienti diabetici. Di seguito verranno analizzate le sue funzioni specifiche e gli scenari applicabili a strati dal punto di vista della medicina tradizionale e della nutrizione moderna.

Inumidire i polmoni e alleviare la tosse, alleviare il disagio respiratorio

La consistenza appiccicosa del caramello può coprire la mucosa della gola, formando uno strato protettivo e riducendo i sintomi della tosse secca o della gola secca e pruriginosa. Il "Compendio di Materia Medica" riporta che "inumidisce i polmoni e allevia la tosse" ed è spesso combinato con pere e miele per potenziarne l'effetto. La medicina tradizionale cinese ritiene che il maltosio sia di natura calda e adatto alla tosse causata dal vento freddo, ma può aggravare i sintomi della tosse causata dal vento caldo (catarro giallo e denso). La ricerca moderna mostra anche che il suo ricco maltitolo ha un lieve effetto antitosse, ma l'assunzione deve essere controllata per evitare catarro e umidità eccessivi.

Rafforzare la milza e lo stomaco, migliorare la funzione digestiva

Lo zucchero di malto entra nel meridiano della milza, che può favorire la secrezione del succo gastrico e aiutare a digerire l'accumulo di cibo. La "Materia Medica dietoterapeutica" della dinastia Tang menziona che "tonifica la carenza di freddo e rafforza le forze" ed è adatto per la perdita di appetito e la distensione addominale causata da carenza e freddo della milza e dello stomaco. Consumarne una piccola quantità può alleviare la sensazione di bruciore causata dall'eccesso di acido nello stomaco, ma i pazienti con ulcera gastrica non devono assumerlo a stomaco vuoto. Inoltre, gli oligosaccaridi contenuti nel maltosio possono regolare la flora intestinale e migliorare leggermente la stitichezza, ma quantità eccessive possono causare reflusso acido o diarrea.

Tonifica il corpo e ricostituisce il qi, aiuta a ripristinare la forza fisica

Lo zucchero di malto è ricco di carboidrati facilmente assorbibili, che possono ricostituire rapidamente l'energia. È tradizionalmente usato per trattare la debolezza fisica dopo il parto o una malattia. Il "Manuale della dieta Suixiju" della dinastia Qing lo definisce "alleviare e ricostituire le carenze" ed è adatto a chi ha Qi e sangue insufficienti. Le persone moderne possono alleviare la fatica assumendo una piccola quantità di maltosio dopo un lavoro ad alta intensità. Tuttavia, a causa del suo alto indice glicemico, le persone con obesità o sindrome metabolica devono limitarlo rigorosamente e si consiglia di non superare i 20 grammi al giorno.

Riepilogo e note

Come tipico rappresentante dell'origine della medicina e del cibo, il maltosio ha un valore unico nell'umidificare i polmoni, rafforzare la milza e reintegrare il qi, ma deve essere utilizzato in base alla differenziazione della sindrome. Le persone sane possono usarlo occasionalmente come sostituto del dessert, ma le persone con malattie croniche dovrebbero consultare un medico. Al momento dell'acquisto, dare la priorità ai prodotti a base di maltosio puro senza additivi, come ad esGruppo Shandong Luhua"Antica caramella di gelatina" oPechino Tongrentang"Pasta di zucchero imperiale". Di seguito sono riportate alcune informazioni sul produttore e sul prodotto:

Fonti delle citazioni:

1. Il "Compendio della Materia Medica" (Li Shizhen della dinastia Ming) registra l'efficacia del caramello nell'umidificare i polmoni;
2. L'effetto tonificante delle carenze menzionato nel "Manuale della dieta Suixiju" (Wang Shixiong della dinastia Qing);
3. Ricerca nutrizionale moderna sul maltitolo (articolo del 2020 sul Journal of Food Science).