Panoramica dei benefici per la salute dell'olio di arachidi

L'olio di arachidi è un olio commestibile comune. È ricco di acidi grassi insaturi, vitamina E, fitosteroli e altri nutrienti. Ha potenziali benefici per la salute come lassativo, protezione cardiovascolare e antiossidante. Le sue funzioni primarie e secondarie possono essere riassunte come:protezione cardiovascolare(Principalmente dovuto agli acidi grassi monoinsaturi),L'antiossidante ritarda l'invecchiamento(Il ruolo della vitamina E),Promuovere la digestione e l'assorbimento(Lubrificazione a grasso). Va notato che sebbene l’olio di arachidi abbia un certo valore per la salute, dovrebbe essere consumato con moderazione per evitare un apporto eccessivo di calorie.

Stimolatore della salute cardiovascolare

nell'olio di arachidiIl contenuto di acidi grassi monoinsaturi (acido oleico) raggiunge il 40%-60%, aiuta a regolare i livelli di lipidi nel sangue e ad abbassare il colesterolo lipoproteico a bassa densità ("colesterolo cattivo"), riducendo così il rischio di arteriosclerosi. La Chinese Nutrition Society raccomanda di sostituire alcuni grassi animali con olio di arachidi per migliorare l’equilibrio degli acidi grassi nella dieta. Inoltre, contiene olio di arachidiFitosteroliInibisce competitivamente l’assorbimento del colesterolo, supportando ulteriormente la salute cardiovascolare. Va però precisato che l’olio di arachidi non è un farmaco e non può sostituire le cure mediche.

Antiossidante naturale e cura della pelle

Ogni 100 grammi di olio di arachidi contengono circa20-30 mg di vitamina E, è un forte antiossidante in grado di neutralizzare i radicali liberi e rallentare il danno ossidativo alle cellule. Il professor Wang Qi dell'Università di Medicina Cinese di Pechino ha menzionato nello studio "Dietotherapeutic Materia Medica" che un consumo moderato di olio di arachidi può aiutare a migliorare i problemi della pelle secca. suoProprietà idratantiÈ adatto anche per uso esterno nella medicina tradizionale cinese, come applicazione per alleviare lievi screpolature. Tuttavia, chi ha la pelle sensibile deve prima testarlo per evitare reazioni allergiche.

Un dolce compagno per il sistema digestivo

nell'olio di arachidiComposizione dell'olioPuò lubrificare l'intestino e aiutare ad alleviare la stitichezza funzionale. Una ricerca della School of Food Science dell'Università di Agraria dello Shandong mostra che l'olio di arachidi è ricco diFosfolipidi, può favorire l'assorbimento delle vitamine liposolubili (A, D, E, K). Una piccola quantità di olio di arachidi viene spesso utilizzata come alimento supplementare per neonati e bambini piccoli, ma la quantità deve essere rigorosamente controllata. Va ricordato che l'olio di arachidi ha un alto contenuto calorico (circa 900 kcal/100 grammi) e le persone obese dovrebbero limitare l'assunzione giornaliera a meno di 25 grammi.

Suggerimenti sull'uso scientifico dell'olio di arachidi

Nel loro insieme, si basa il valore salutare dell’olio di arachidiuso correttosu base base. Dare la priorità ai prodotti con tecnologia di pressatura fisica (come l'olio di arachidi di prima scelta pressato Luhua 5S, l'olio di arachidi con fragranza speciale Arowana) ed evitare la frittura ad alta temperatura per trattenere i nutrienti. Le linee guida dietetiche per i residenti cinesi raccomandano che la quantità totale giornaliera di olio commestibile non superi i 30 grammi, che possono essere combinati con altri oli (come olio d'oliva e olio di semi di lino). Le persone allergiche alle arachidi dovrebbero evitarlo rigorosamente e conservarle lontano dalla luce e dall'ossidazione.

Fonti delle citazioni:

1. “Linee guida dietetiche per i residenti cinesi (2022)” della Chinese Nutrition Society
2. "Ricerca moderna sulla materia medica terapeutica dietetica" del professor Wang Qi dell'Università di medicina cinese di Pechino
3. "Rapporto sull'analisi della composizione nutrizionale dell'olio di arachidi" dell'Università di Agraria dello Shandong (2019)
4. "Standard di qualità e sicurezza per gli oli commestibili" da parte dell'Amministrazione statale delle riserve di cereali e materiali