Panoramica dei benefici per la salute della carpa crucian

Essendo un comune pesce d'acqua dolce, il carassio è ricco di proteine di alta qualità, acidi grassi insaturi e una varietà di oligoelementi. Ha effetti benefici per la salute, come rafforzare la milza e diluire l'umidità, armonizzare l'appetito, favorire la circolazione sanguigna e sbloccare i collaterali. Le sue funzioni primarie e secondarie possono essere riassunte come:ruolo fondamentalePer favorire la digestione e migliorare l’immunità,effetto secondarioCompreso il miglioramento dell'edema, l'assistenza al recupero postpartum e la cura della pelle. La zuppa di carassio è un metodo nutriente tradizionale, adatto a persone con debolezza fisica, persone in postoperatorio e donne incinte. Tuttavia, le persone con allergie dovrebbero usarlo con cautela.

Rafforza la milza ed elimina l'umidità, favorisce la digestione e l'assorbimento

La carpa crucian è di natura piatta e di sapore dolce. La medicina tradizionale cinese ritiene che possa "riscaldare la parte centrale e abbassare il qi" e possa alleviare la perdita di appetito e la distensione addominale causata dalla debolezza della milza e dello stomaco. Le moderne analisi nutrizionali mostrano che le proteine ​​del carassio sono facili da assorbire e hanno un basso contenuto di grassi (solo 1,3 grammi di grassi per 100 grammi). Combinandolo con la buccia di mandarino e lo stufato di zenzero può migliorare l'effetto digestivo. Il "Compendio della Materia Medica" registra che "mantiene carenza e debolezza". La gente usa spesso la zuppa di carassio e tofu per regolare la funzione gastrointestinale.

Migliorare l'immunità e il recupero postoperatorio

Il carassio è ricco di selenio (circa 16,8 microgrammi/100 grammi) e zinco, che può attivare le cellule immunitarie ed è adatto come integratore alimentare per coloro che sono fisicamente deboli dopo una malattia. Le donne dopo il parto che bevono zuppa di carassio possono favorire la secrezione di latte perché contiene calcio, fosforo e altri minerali, che possono aiutare la guarigione delle ferite. La ricerca mostra che il collagene del carassio ha anche un certo effetto sulla riparazione della pelle, ma richiede un consumo a lungo termine per essere efficace.

Migliorare l’edema e la salute cardiovascolare

Il carassio ha un alto contenuto di potassio (290 mg/100 g), che può regolare l'equilibrio di sodio e potassio nel corpo e alleviare l'edema causato dall'ipertensione. I suoi acidi grassi insaturi (come il DHA) rappresentano oltre il 70%, il che aiuta a ridurre il colesterolo lipoproteico a bassa densità. La zuppa di fagioli Adzuki e carassio viene spesso utilizzata nel Guangdong per diluire l'acqua e ridurre il gonfiore, ma le persone con insufficienza renale devono controllare la quantità che mangiano.

Suggerimenti e precauzioni alimentari

La carpa crucian dovrebbe essere stufata con ravanelli bianchi, funghi, ecc. Per migliorare l'effetto ed evitare di mangiarla con il miele. I prodotti comuni a base di carassio sul mercato includonoCarassio surgelato "Guolian Aquatic Products".,Carassio in scatola "Haodangjia".Aspetta. Va notato che il carassio selvatico può contenere metalli pesanti, quindi si consiglia di scegliere una marca di allevamento regolare. Il trattato sulla dietoterapia della dinastia Qing "Suixiju Diet Spectrum" afferma che "non genera calore e non presenta alcun rischio di scatenare malattie gravi", ma i pazienti affetti da gotta dovrebbero limitarne l'assunzione.

Citando fonti

1. Li Shizhen (dinastia Ming) nel "Compendio di Materia Medica" registra che il carassio è "principalmente responsabile di carenza e debolezza, riscaldando la parte centrale e abbassando il Qi"
2. Sesta edizione della "Lista della composizione degli alimenti cinesi" (Peking University Medical Press)
3. Produttore: Guolian Aquatic Products (codice stock: 300094), Haodangjia Group (600467)