Panoramica dei benefici per la salute delle uova di quaglia

Sebbene le uova di quaglia siano piccole, sono ricche di sostanze nutritive e sono conosciute come il "ginseng degli animali". I suoi effetti di preservazione della salute si riflettono principalmente inMigliora l'immunità, ricostituisce il qi e il sangue, protegge la vista e promuove lo sviluppo del cervelloecc. Le uova di quaglia sono ricche di proteine di alta qualità, vitamina A, vitamine del gruppo B, ferro, fosforo e altri minerali e hanno un contenuto di colesterolo inferiore rispetto alle uova, rendendole adatte al consumo da parte di tutti i tipi di persone. La medicina tradizionale cinese ritiene che sia di natura mite e di sapore dolce e possa regolare la debolezza della milza e dello stomaco, l'anemia e altri problemi. La ricerca moderna ha confermato che è benefico per la crescita e lo sviluppo dei bambini e per la salute cardiovascolare degli anziani. Si partirà da quattro aspetti: composizione nutrizionale, efficacia medica tradizionale, verifica scientifica moderna e suggerimenti di consumo.

Composizione nutrizionale e funzioni fondamentali

Il contenuto proteico delle uova di quaglia è di circa il 13% e contiene 8 aminoacidi essenziali per il corpo umano, con un tasso di assorbimento che arriva fino al 98%. Ogni 100 g di uova di quaglia contengonoVitamina AÈ 1,5 volte quello delle uova e ha un effetto significativo sull'alleviamento dell'affaticamento degli occhi e sulla prevenzione della cecità notturna;LecitinaIl contenuto è 3-4 volte superiore a quello delle uova, il che aiuta a favorire lo sviluppo delle cellule cerebrali dei bambini. Inoltre, il suo ricco contenuto di ferro è utile per migliorare l’anemia da carenza di ferro, e il suo colesterolo più basso (circa 844 mg per 100 grammi, inferiore a quello delle uova) lo rende più adatto alle persone con pressione alta da mangiare con moderazione.

Applicazione sanitaria della medicina tradizionale

È registrato nel "Compendio di Materia Medica" che le uova di quaglia possono "tonificare i cinque organi interni, apportare benefici al centro e ricostituire il qi" e sono spesso utilizzate per il condizionamento.Carenza di milza, diarrea, malnutrizione infantile. Nelle prescrizioni dietetiche della medicina tradizionale cinese, le uova di quaglia bollite con il wolfberry possono nutrire il fegato e migliorare la vista, e combinate con i datteri rossi sono adatte per le donne con qi e sangue insufficienti. Il famoso medico Zhang Zhongjing ha menzionato nella "Sinossi della Camera d'Oro" che le uova di pollame sono "utilizzate principalmente per rimuovere il calore e le piaghe". La moderna medicina cinese utilizza spesso le uova di quaglia per coadiuvare il trattamento della nevrastenia, dell’insonnia e di altri sintomi. Va notato che coloro che hanno una costituzione da caldo umido dovrebbero controllare la quantità di cibo consumato per evitare di aggravare l'umidità della flemma.

Verifica scientifica dalla ricerca moderna

Uno studio del 2020 della Chinese Nutrition Society ha mostrato che le uova di quagliaSelenioIl contenuto è doppio rispetto a quello delle uova e ha effetti antiossidanti e antitumorali. Gli studiosi giapponesi hanno scoperto che ne è riccocefalinaPuò ritardare il declino cognitivo negli anziani. Quello che segue è un confronto di alcuni componenti nutrizionali:

Aziende manifatturiere comeAlimento salutare di ShendanLanciate "uova di quaglia d'acqua limpida",Zhou HeiyaLe uova di quaglia brasate sono prodotti comuni sul mercato.

Suggerimenti e precauzioni alimentari

Si consiglia di mangiare 3-5 uova di quaglia ogni giorno. È meglio bollirli o cuocerli a vapore per evitare fritture che distruggerebbero le sostanze nutritive. I bambini possono mangiarlo con il latte a colazione e le donne incinte dovrebbero assicurarsi che sia completamente cotto. Le persone con allergie dovrebbero provarne una piccola quantità quando lo consumano per la prima volta. Yu Kang, direttore del dipartimento di nutrizione del Peking Union Medical College Hospital, ha sottolineato: "Mangiare insieme uova di quaglia e prodotti a base di soia può migliorare l'utilizzo delle proteine". Ci sono anche prodotti sul mercato.Cibo Chia TaiAltri marchi hanno lanciato prodotti a base di uova di quaglia pronti da mangiare, quindi presta attenzione alla durata di conservazione e all'elenco degli ingredienti al momento dell'acquisto.

Fonti delle citazioni:
1. "Compendio di Materia Medica" di Li Shizhen (dinastia Ming)
2. Edizione 2020 della "Elenco della composizione degli alimenti cinesi" della Chinese Nutrition Society
3. Intervista pubblica con Yu Kang, direttore del dipartimento di nutrizione del Peking Union Medical College Hospital
4. Società di produzione: Shendan Health Food (uova di quaglia di acqua limpida), Zhou Hei Ya (brasato), Zhengda Food (serie pronta da mangiare)