Panoramica dei benefici per la salute del porridge di riso

Come alimento salutare tradizionale, il porridge di riso è ampiamente apprezzato per la sua facile digestione, dolcezza e nutrimento. Le sue funzioni principali includonoRafforza la milza e lo stomaco, ricostituisce l'energia e allevia la fatica, adatto a coloro che sono deboli o convalescenti da una malattia. Le funzioni secondarie comprendono l'idratazione della secchezza e la dissetazione, l'aiuto nella regolazione della funzione intestinale, ecc. La nutrizione moderna ritiene che il porridge di riso sia ricco di carboidrati e una piccola quantità di vitamine del gruppo B, ma deve essere abbinato a proteine ​​e verdure per ottenere un'alimentazione equilibrata. Quella che segue è un'analisi della teoria della MTC, del valore nutrizionale e degli scenari applicabili.

Una scelta classica per rafforzare la milza e lo stomaco

Il classico della medicina tradizionale cinese "Compendio di Materia Medica" registra che il riso japonica "è dolce nel gusto e di natura neutra, nutre il corpo e il qi e rafforza la milza e lo stomaco". La consistenza morbida del porridge di riso può ridurre il carico sul tratto gastrointestinale ed è particolarmente adatta a chi ha milza e stomaco deboli o ha indigestione. Wang Shixiong, un famoso esperto di dietoterapia della dinastia Qing, raccomandava l'uso dell'olio di riso (zuppa densa sulla superficie del porridge) nella "Dieta Suixiju" per curare le persone che sono malate croniche e fisicamente deboli. Va notato che il porridge di riso puro ha un unico valore nutrizionale. Si consiglia di mescolarlo con igname, datteri rossi e altri ingredienti per potenziare l'effetto tonico.

Rapido rifornimento di energia e sollievo dalla fatica

Ogni 100 grammi di porridge di riso contengono circa 25 grammi di carboidrati, che possono essere rapidamente convertiti in glucosio per produrre energia. Gli atleti o i lavoratori manuali possono prevenire i sintomi dell'ipoglicemia bevendo porridge caldo durante gli intervalli. Ricerche condotte da studiosi giapponesi hanno dimostrato che l'amido gelatinizzato del porridge è più facile da assorbire ed è adatto per il condizionamento ausiliario dei disturbi elettrolitici dopo un intervento chirurgico o la febbre. Tuttavia, i diabetici devono controllarne l’assunzione per evitare picchi improvvisi di zucchero nel sangue.

Condizionamento stagionale e precauzioni

Quando il clima è secco in autunno, il porridge di riso con giglio e tremella può inumidire i polmoni e favorire la produzione di liquidi; in estate, i fagioli verdi possono eliminare il calore e alleviare il caldo estivo. Prodotti di porridge istantaneo disponibili in commercio comePorridge istantaneo di Arowana,Wahaha porridge dagli otto tesoriSebbene siano facili da trasportare, alcuni contengono additivi, quindi si consiglia di dare la priorità al porridge fatto in casa. Gruppi speciali di persone, come i pazienti con reflusso gastroesofageo, dovrebbero evitare di mangiare prima di andare a letto per prevenire il peggioramento del reflusso acido.

L’abbinamento scientifico aumenta il valore complessivo

L'effetto salutare del porridge di riso deve essere combinato con una dieta scientifica. Abbinatelo a uova e pesce per sopperire alla carenza di proteine; aggiungere farina d'avena per aumentare la fibra alimentare. La combinazione di saggezza salutistica tradizionale e alimentazione moderna conferisce a questa normale ciotola di porridge un nuovo valore. Ricorda, anche il cibo migliore deve essere consumato con moderazione: le linee guida dietetiche per i residenti cinesi raccomandano un'assunzione giornaliera di 250-400 grammi di cereali e il porridge può essere una delle scelte diversificate.

Fonti delle citazioni:
1. "Compendio di Materia Medica" di Li Shizhen (dinastia Ming)
2. "Spettro alimentare Suixiju" Wang Shixiong (dinastia Qing)
3. "Ricerca sull'amido gelatinizzato e sul tasso di assorbimento" dell'Istituto nazionale giapponese per la ricerca sulla salute e la nutrizione, 2018
4. Edizione 2022 delle "Linee guida dietetiche per i residenti cinesi" della Chinese Nutrition Society