Quali cibi sono adatti per l’estate? Linee guida dietetiche per eliminare il calore, alleviare il caldo estivo, reintegrare l'acqua e mantenere la salute

Il clima è caldo in estate e il corpo umano è soggetto a sudorazione e perdita di appetito. La dieta dovrebbe essere basata suElimina il calore, allevia il caldo estivo, reintegra l'acqua e rafforza la milzaSignore. Altamente raccomandatoFrutta, verdure a foglia verde, prodotti a base di soia, bevande rinfrescantiecc., come l'anguria, il melone amaro, il fagiolo verde, l'orzo, ecc. Allo stesso tempo, si prega di notareEvitare cibi grassi e piccanti, aggiungere in modo appropriatoelettroliti e proteine. Di seguito si concentra su ingredienti stagionali, combinazioni salutari, tabù dietetici, ecc. Per aiutarti a trascorrere scientificamente la calda estate.

In estate, la frutta di stagione è la prima scelta per reintegrare l’acqua e alleviare il caldo.

abbondante in estateAnguria, cetriolo, luffaL'alto contenuto di acqua può reintegrare rapidamente i liquidi corporei persi. L'anguria contieneLicopenee vitamina C, che aiuta con la protezione solare e gli antiossidanti; i cetrioli sono poveri di calorie e ricchi di potassio, che può alleviare la fatica. La medicina tradizionale credeMelone amaroPuò eliminare il calore e disintossicarsi, adatto per insalate fredde o zuppe. Inoltre,Pesche, mirtilli, litchiAnche altri frutti sono ricchi di acidi e fibre, ma l’assunzione di zuccheri deve essere controllata. Si consiglia di consumare 200-300 grammi di frutta fresca ogni giorno per evitare irritazioni al tratto gastrointestinale dopo averla mangiata fredda.

Proteine leggere e cereali per bilanciare l'alimentazione estiva

Il consumo di proteine ​​del corpo umano aumenta in ambienti ad alta temperatura, quindi puoi scegliereCarne di anatra, pesce, prodotti a base di soiaProteine di alta qualità facilmente digeribili. Consigliato dalla medicina cineseFagioli verdi, orzo, fagioli adzukiCucinare il porridge o la zuppa può sia rimuovere l'umidità che integrare le vitamine del gruppo B. Per esempioZuppa di fagioli verdi e giglio(Citato da "Compendio di Materia Medica") ha un effetto calmante, ePorridge di orzo e patate dolci(formula Beijing Tong Ren Tang) è adatta a chi ha milza e stomaco deboli. Prestare attenzione a ridurre le carni rosse e i fritti, e utilizzare come principali metodi di cottura la cottura a vapore e a freddo.

Tre tabù e alternative alla dieta estiva

1.Evita di essere troppo avido: Le bevande ghiacciate possono inibire la funzione digestiva e possono essere utilizzateTè alla menta, zuppa di prugne acide(artigianato tradizionale Jiulongzhai) sostituzione;
2.Evitare il gusto forte: Il cibo in salamoia può facilmente provocare sete, quindi se ne consiglia l'usosucco di limone, perillacondimento;
3.Evita i piatti notturni: I batteri si moltiplicano rapidamente alle alte temperature, quindi prova a cucinarlo e mangiarlo fresco. Disponibile in commercioacqua elettrolitica(come Nongfu Spring "isotonico") può reintegrare il sodio e il potassio persi con il sudore.

Combinazione scientifica, estate sana

Esigenze alimentari estive"Tre più e tre meno": Più acqua, più vitamine, più fibre alimentari; meno grassi, meno sale, meno zucchero. può essereZuppa di melone invernale e alghe(Formula terapeutica popolare del Guangdong) eLattuga freddaLa combinazione è sia appetitosa che nutriente. Il noto nutrizionista Fan Zhihong consiglia di "garantire 1-2 verdure scure per ogni pasto in estate", come amaranto, spinaci d'acqua, ecc. Facoltativo per gruppi speciali come i diabeticifrutti a basso indice glicemico(come ciliegie, fragole), fare riferimento alla tabella seguente per confrontare i valori IG degli alimenti comuni:

Fonte della citazione del contenuto:
1. "Elenco della composizione degli alimenti cinesi" (redattore capo Yang Yuexin)
2. Li Shizhen (dinastia Ming) ha registrato l'efficacia dei fagioli mung nel "Compendio di Materia Medica"
3. Ricetta salutare estiva di Pechino Tongrentang
4. Descrizione del prodotto dell'acqua elettrolitica “isotonica” della sorgente Nongfu
5. Contenuto della conferenza della "Guida alla dieta estiva" del nutrizionista Fan Zhihong