Una panoramica degli alimenti neutri

Il cibo neutro è un tipo di cibo di natura neutra nella teoria della terapia dietetica della medicina tradizionale cinese. Non è né freddo né caldo. È adatto al consumo a lungo termine da parte della maggior parte delle persone e ha la funzione di armonizzare il corpo e bilanciare yin e yang. Questo articolo partirà dalla definizione, dalle tipologie comuni, dai gruppi applicabili e dai principi di abbinamento, concentrandosi sull'analisi delle caratteristiche e delle applicazioni quotidiane degli alimenti neutri. Il contenuto principale include: le basi teoriche della medicina tradizionale cinese per alimenti equilibrati, ingredienti rappresentativi (come riso japonica, patate dolci, semi di loto, ecc.), fisici adatti (come persone equilibrate o sub-sane) e abilità di abbinamento con altri alimenti.

La definizione di alimento neutro e le basi teoriche della medicina tradizionale cinese

Gli alimenti neutri si riferiscono a cibi neutri che sono delicati per natura e sapore, non inclinati verso il freddo o il caldo. La medicina tradizionale cinese ritiene che possano rafforzare la milza e lo stomaco e ricostituire il qi senza disturbare l'equilibrio tra yin e yang. La "Materia Medica Dietoterapeutica" della Dinastia Tang propose per prima la classificazione delle "Cinque Natura". Tra questi, gli alimenti neutri sono diventati la base della dieta quotidiana grazie alla loro ampia adattabilità. Ad esempio, il riso japonica può nutrire il corpo e ricostituire il qi, mentre l’igname può rafforzare la milza e nutrire lo stomaco. Sono entrambi tipici alimenti neutri. Rispetto all'alimentazione moderna, questo tipo di alimento è per lo più ricco di carboidrati, fibre alimentari e oligoelementi delicati ed è adatto come alimento base o contorno base.

Alimenti neutri comuni e valori nutrizionali

Esiste un'ampia varietà di alimenti neutri, tra cui cereali, verdure, fagioli e alcune carni. Gli ingredienti rappresentativi includono: riso japonica, mais e patate dolci (alimenti di base); cavoli, carote e funghi neri (verdure); semi di soia e lenticchie (fagioli); carne di maiale e uova (alimenti per animali). Prendendo come esempio i semi di soia, il loro contenuto proteico arriva fino al 36%, sono di natura piatta e di sapore dolce e hanno valore sia nutrizionale che per la medicina tradizionale cinese. Quello che segue è un confronto nutrizionale di alcuni alimenti piatti:

Gruppi applicabili e suggerimenti di corrispondenza

Il cibo calvo è particolarmente adatto a persone con un fisico moderato, persone in convalescenza da malattie, bambini e anziani. La medicina tradizionale cinese consiglia di abbinare cibi freddi o caldi per riequilibrare. Ad esempio, chi ha il corpo freddo può usare riso piatto japonica con zenzero caldo, mentre chi ha il corpo caldo può usare cavolo piatto con cetrioli freddi. È bene tenere presente che alcuni alimenti apparentemente neutri (come il miele) sono in realtà tiepidi e vanno selezionati in base alla propria costituzione personale. Il professor Zhang dell'Università di medicina cinese di Pechino ha sottolineato: "Mangiare cibi neutri come alimento principale per un lungo periodo può ridurre il rischio di squilibrio fisico".

Riepilogo e applicazione di vita

Il cibo equilibrato è la cristallizzazione della saggezza della cultura dietetica della medicina tradizionale cinese, che non solo soddisfa i bisogni nutrizionali di base, ma evita anche l'impatto dei gusti sessuali estremi sulla costituzione del corpo. Nella dieta quotidiana, si consiglia di utilizzare riso japonica, igname, ecc. come base alimentare di base, abbinato a verdure di stagione e perfezionato in base al fisico personale. Ad esempio, il "Laohuo Jingtang" nel Guangdong utilizza spesso carne di maiale piatta con materiali medicinali, incarnando il concetto di tonico piatto. Va notato che sebbene i prodotti commerciali come la "polvere di igname di marca XX" (produttore: XX Pharmaceuticals) siano pubblicizzati come neutri, gli ingredienti degli additivi devono essere controllati per garantire che rispettino i principi della medicina tradizionale cinese.

Citando fonti

1. Classico della Medicina Tradizionale Cinese: "Materia Medica Dietoterapeutica" (scritta da Meng Shen della Dinastia Tang)
2. Ricerca moderna: "Dieta e nutrizione della medicina tradizionale cinese" (edizione 2020) dell'Università di Medicina Cinese di Pechino
3. Prodotto del produttore: XX Pharmaceutical "Yam Health Powder" (nota nazionale sulla salute alimentare G2023XXXX)
4. Parere dell'esperto: Professor Zhang (Direttore dell'Ufficio per l'insegnamento e la ricerca sulla dietoterapia, Università di Medicina Cinese di Pechino)