Una panoramica sull'origine della medicina e del cibo: l'integrazione della saggezza tradizionale e della salute moderna

L'omologia tra medicina e cibo significa che alcuni ingredienti hanno la duplice proprietà della medicina e del cibo e possono essere consumati quotidianamente e aiutano a regolare il corpo. Questo concetto deriva dalla teoria della medicina tradizionale cinese, che enfatizza la "prevenzione delle malattie" e la guarigione naturale. Il contenuto principale è diviso in tre parti: in primo luogo,Origini storiche, come registrato in Huangdi Neijing e altri classici; in secondo luogo,Categorie comuni, come datteri rossi, wolfberry, igname, ecc.; il terzo lo èapplicazioni moderne, compreso lo sviluppo di alimenti salutari e la verifica scientifica. L’obiettivo è bilanciare il corpo attraverso la dieta, non sostituire le cure mediche.

Origini storiche: dai classici alla saggezza popolare

Il concetto di medicina e cibo aventi la stessa origine può essere fatto risalire alla "Materia Medica di Shen Nong", che classifica 365 materiali medicinali in tre categorie: grado superiore, medio e inferiore in base alla loro tossicità. Tra questi, quelli di "grado superiore" sono per lo più materiali nutritivi che possono essere mangiati a lungo. "Qianjin Yaofang" della dinastia Tang avanzò ulteriormente l'idea che "la terapia dietetica viene prima di tutto". Ad esempio, ancora oggi sono molto diffusi gli usi dello zenzero per allontanare il raffreddore e del fagiolo verde per disintossicarsi. Questo tipo di alimento ha molte proprietà leggere ed è adatto per il condizionamento a lungo termine, come ad esempioPoriaDiuresi e umidità,GiglioIdratare i polmoni e calmare i nervi incarna la filosofia della medicina tradizionale cinese secondo cui "gli integratori medicinali non sono buoni quanto gli integratori alimentari".

Categorie comuni: ingredienti naturali deliziosi e funzionali

Attualmente, il catalogo dei medicinali e degli alimenti pubblicato dalla Commissione sanitaria nazionale cinese contiene più di 100 tipi di materiali, suddivisi grosso modo in tre categorie: prima.Nutriente(come la gelatina di pelle d'asino, longan), il secondo èCondimento(come anice stellato, cannella), il terzo lo èVerdure selvatiche(Come portulaca, dente di leone). Prendiamo come esempio Wolfberry. Contiene polisaccaride del wolfberry e beta-carotene, che possono aiutare a proteggere gli occhi; il biancospino contiene acidi organici per aiutare la digestione. Va notato che il consumo dovrebbe essere basato sulla costituzione fisica: ad esempio, chi ha carenza di yin dovrebbe usare la cenere spinosa cinese con cautela, e chi ha una costituzione umida e calda dovrebbe mangiare meno giuggiola.

Applicazioni moderne: verifica scientifica e sviluppo industriale

La ricerca moderna ha verificato alcuni dei benefici tradizionali attraverso l’analisi degli ingredienti. Ad esempio,Foglie di gelsoÈ stato dimostrato che i flavonoidi in esso contenuti aiutano a controllare lo zucchero nel sangue e sono stati commercializzati prodotti correlati come il "tè alle foglie di gelso". Dal lato aziendale,TongrentangLanciata la torta Poria,Gruppo JiangzhongSviluppare biscotti ai funghi scimmia, ecc. Tuttavia, deve essere chiaro che questi prodotti sono alimenti salutari (etichetta del cappello blu) e non possono vantare effetti curativi. La tabella seguente elenca alcuni prodotti comuni:

Guardare razionalmente: bilanciare tradizione e conoscenza scientifica

L'origine della medicina e del cibo è una pratica importante nella cultura sanitaria cinese, ma ci sono due malintesi da evitare: il primo è quello di divinizzare eccessivamente l'efficacia, come affermare che "l'orzo è antitumorale"; l'altro è ignorare le differenze individuali. Si consiglia di scegliere gli ingredienti in base alle proprie condizioni fisiche sotto la guida di un medico o nutrizionista. In futuro, con l'approfondimento della ricerca scientifica, la saggezza più tradizionale potrebbe essere assorbita dalla medicina moderna, ma la "quantità adeguata" sarà sempre il principio fondamentale.

Citando fonti

1. Libri e documenti classici: "Il classico interno dell'Imperatore Giallo" e "Materia Medica di Shen Nong" (Autore: Anonimo/ereditato collettivamente)

2. Documento politico: "Catalogo delle sostanze tradizionalmente sia alimentari che di medicina tradizionale cinese" (Commissione sanitaria nazionale cinese, 2021)

3. Documento di ricerca: "Studio sull'effetto ipoglicemizzante dei polisaccaridi delle foglie di gelso" ("Chinese Journal of Traditional Chinese Medicine", 2018)

4. Prodotti aziendali: torta Poria Tongrentang (Pechino Tongrentang), biscotti ai funghi scimmia Jiangzhong (gruppo Jiangzhong)