Come prendere l'igname correttamente?

L'igname è un alimento nutriente. Assumendolo correttamente puoi sfruttare appieno i suoi effetti di rafforzamento della milza, dello stomaco, dei polmoni e dei reni. Questo articolo inizierà dagli aspetti dei metodi di consumo dell'igname, dei gruppi adatti, delle precauzioni e dei prodotti comuni per aiutarti a prendere l'igname in modo scientifico e razionale.

Come mangiare l'igname e i suoi effetti

Gli ignami possono essere consumati freschi, essiccati o trasformati in polvere. Diverse forme di consumo hanno le proprie caratteristiche. L'igname fresco è adatto per stufare, friggere o cuocere a vapore e può trattenere più ingredienti attivi; l'igname essiccato viene utilizzato principalmente per zuppe o porridge, il che è conveniente per la conservazione a lungo termine; la polvere di igname può essere prodotta direttamente o aggiunta alla pasta per un assorbimento più efficiente. La medicina tradizionale cinese ritiene che l'igname sia di natura mite, dolce nel gusto e ritorni ai meridiani della milza, del polmone e del rene. Ha le funzioni di nutrire la milza e lo stomaco, di favorire i fluidi corporei e di apportare benefici ai polmoni, di tonificare i reni e di astringere l'essenza. È adatto a persone con milza e stomaco deboli, tosse dovuta a insufficienza polmonare o spermatorrea dovuta a insufficienza renale. Il "Compendio di Materia Medica" della dinastia Ming riporta che "riempie il qi dei reni, rinforza la milza e lo stomaco", e ricerche moderne hanno anche confermato che è ricco di principi attivi come polisaccaridi e saponine.

Gruppi idonei e precauzioni d'uso

Sebbene l'igname sia un prodotto tonico, il modo di assumerlo deve essere adattato alla propria costituzione fisica. I pazienti diabetici possono mangiare una quantità moderata di igname fresco per sostituire alcuni alimenti di base, ma dovrebbero evitare di cucinare con zucchero aggiunto. Si consiglia alle persone con indigestione di bollire l'igname o trasformarlo in una pasta. Le persone che sono allergiche alle proteine ​​del muco dell'igname dovrebbero mangiarlo con cautela. Nota durante l'assunzione: la quantità giornaliera consigliata di igname fresco è di 200-300 grammi e di prodotto essiccato è di 30-50 grammi; non va consumato con farmaci alcalini; i pazienti con stitichezza dovrebbero consumare meno. La Chinese Nutrition Society raccomanda che l'igname, come integratore alimentare, venga assunto in modo equilibrato con cereali, verdure e altri alimenti.

Prodotti comuni di igname e punti chiave per l'acquisto

I prodotti di igname più comuni sul mercato includono prodotti freschi, fette essiccate e prodotti trasformati. Al momento dell'acquisto, prestare attenzione a: l'igname fresco ha la pelle liscia, poche radici fibrose e più mucillagini nella sezione trasversale; le compresse di igname essiccato devono essere di colore leggermente giallo e affumicate senza zolfo; e per l'igname in polvere, controlla l'elenco degli ingredienti per vedere se è puro igname. Marchi noti come "Tiegun Yam" della contea di Wenxian, Henan e "Chicken Skin Yam" dello Shandong sono autentici materiali medicinali. Alcuni prodotti dei produttori regolari sono i seguenti:

Suggerimenti riassuntivi per assumere scientificamente l'igname

Nel loro insieme, per assumere correttamente l'igname è necessario padroneggiare i tre principi di "distinguere la propria costituzione fisica, scegliere un metodo e controllare il dosaggio". La popolazione generale può assumere l'igname come parte della dieta quotidiana e mangiarlo 2-3 volte a settimana; quelli con bisogni speciali dovrebbero sviluppare un piano personalizzato sotto la guida di un medico. Indipendentemente dal modo in cui lo prendi, dovresti rispettare il principio della quantità adeguata per evitare disagi eccessivi come il gonfiore addominale. Solo attraverso una combinazione ragionevole e un consumo scientifico è possibile sfruttare appieno il valore di conservazione della salute dell’igname.

Fonti delle citazioni:
1. Edizione 2020 della "Farmacopea cinese" 1
2. "Compendio di Materia Medica" di Li Shizhen
3. “Linee guida dietetiche per i residenti cinesi” della Chinese Nutrition Society
4. Dati provenienti dallo Yam Research Institute dell'Accademia delle scienze agricole di Henan