Come distinguere il vero Cordyceps Sinensis dal falso?

Il Cordyceps sinensis è un prezioso materiale medicinale cinese. A causa del suo valore medicinale unico e della sua scarsità, sul mercato compaiono spesso prodotti contraffatti e di qualità inferiore. Distinguere l'autenticità richiede un giudizio completo su molti aspetti come l'aspetto, l'odore, la consistenza, le caratteristiche trasversali e test professionali. Questo articolo introdurrà a sua voltaConfronto delle caratteristiche estetiche, identificazione dell'odore e del gusto, analisi della sezione trasversale e della consistenza, metodi di rilevamento autorevolie ha ricordato ai consumatori di scegliere canali di acquisto formali per evitare di essere ingannati.

1. Confronto delle caratteristiche estetiche

Il Cordyceps sinensis autentico è costituito da due parti: il corpo dell'insetto e il piedistallo (testa dell'erba). Il corpo dell'insetto è come un baco da seta, con una superficie dal giallo scuro al giallo-marrone, 20-30 linee di anelli e 8 paia di zampe (4 paia sono evidenti al centro). Il piedistallo è slanciato, con rughe longitudinali sulla superficie e sommità leggermente allargata. I prodotti contraffatti sono spesso costituiti da radici di piante, corpi di insetti pressati tramite stampo o prodotti tinti. La trama del corpo dell'insetto è sfocata, il numero di zampe non corrisponde, la base è rigida o non esiste una sfumatura di colore naturale. Ad esempio, ci sono differenze significative tra i prodotti contraffatti come Cordyceps sinensis e Cordyceps liangshanensis e i prodotti autentici.

2. Identificazione dell'olfatto e del gusto

Il Cordyceps sinensis ha un aroma di pesce (simile all'odore dei funghi mescolato ai corpi degli insetti), è leggermente amaro e dolce se masticato e ha una consistenza croccante e tenera. La maggior parte dei prodotti contraffatti non ha aroma di pesce, oppure ha un odore chimico pungente e ha un sapore appiccicoso o amidaceo. Alcuni prodotti contraffatti vengono fumigati con zolfo per esaltarne il colore e l'odore acre. Al momento dell'acquisto è possibile prelevare un piccolo campione e romperlo per annusarlo. La sezione trasversale del prodotto originale è biancastra, mentre il prodotto contraffatto può avere un colore anomalo (come l'ingiallimento dopo la fumigazione con zolfo).

3. Analisi della sezione trasversale e della tessitura

Il corpo del Cordyceps sinensis ha una consistenza solida e una sezione trasversale piatta, con linee visibili delle ghiandole digestive a forma di “V” (linee nere) e una sezione trasversale cava o fibrosa. Le sezioni trasversali dei prodotti contraffatti sono per lo più uniformi e non strutturate o piene di corpi estranei. Ad esempio, un prodotto contraffatto pressato con amido diventa blu se esposto allo iodio, mentre il prodotto genuino non ha alcuna reazione. Inoltre, la qualità dell'acqua del vero Cordyceps dopo l'immersione nell'acqua è limpida e il corpo dell'insetto si gonfia ma non si scolorisce; i falsi coloranti possono facilmente far cambiare colore all'acqua e allentare il corpo dell'insetto.

4. Test autorevoli e consigli sull'acquisto

Se non è possibile giudicarlo in base all'esperienza, può essere inviato a un istituto professionale per verificare il contenuto di principi attivi come cordicepina e adenosina. ScegliTongrentang, Sanjiangyuan, Jicaoe altri prodotti di marca, oppure acquistarli attraverso canali formali come farmacie e ospedali e richiedere rapporti di prova. Evita la trappola del prezzo basso. Il Cordyceps sinensis di alta qualità costa solitamente più di diverse centinaia di yuan al grammo. Diffidare della falsa propaganda come il "Cordyceps coltivato artificialmente". Attualmente sul mercato non esistono alternative conformi prodotte in serie.

Sommario:Per identificare il Cordyceps sinensis, è necessario combinare le quattro fasi di "osservazione, olfatto, degustazione e test", concentrandosi sulla struttura degli anelli, sul conteggio dei piedi, sulle caratteristiche della sezione trasversale e sull'odore del corpo dell'insetto. I consumatori dovrebbero essere più vigili, dare priorità a marchi e canali affidabili e utilizzare test scientifici per garantire l’autenticità quando necessario. Sebbene il Cordyceps sinensis abbia l’effetto di nutrire i polmoni e i reni, deve essere consumato in modo razionale ed evitare di perseguire ciecamente prodotti costosi.

Fonti delle citazioni:
1. Edizione "Farmacopea Cinese" 2020 (standard di identificazione del Cordyceps sinensis)
2. “Carta di identificazione dell’autenticità dei materiali medicinali tibetani” del Tibetan Medical College
3. Mondo della medicina tradizionale cinese (dati di settore e analisi di mercato)